Попаданец. Вкус будущего - гурман прошлого. - Людмила Вовченко Страница 5

Значит, земля не их. Или их частично. Или обременена. Лоран почувствовал укол — не страха, а злости. Не на мать. На систему. На то, что жизнь человека может зависеть от дождя и чужой подписи. Он снова полил лозы. Потом поставил ведро на землю. — Je vais faire le tour, — сказал он. Je vais faire le tour — «Я обойду всё». Мать махнула рукой — мол, делай что хочешь, только не мешай. Лоран пошёл вдоль участка. Он двигался медленно, как инспектор на месте преступления. Внутри него проснулась его прежняя профессия — не официальная, но настоящая: аналитик, который не верит словам, а верит следам. Он осмотрел сарай. Там было немного сена, инструменты — простой плуг, лопаты, мотика. Ничего лишнего. Это хорошо: меньше хаоса. Коза блеяла, требуя своё. Он подошёл к ней. Животное было худое, но не больное. Глаза ясные. Значит, голод, но не мор. Он вспомнил, как в детстве — в другой жизни? — держал кошку. Это было смешно: теперь его навыки пригодятся на козе. Он присел, проверил вымя — осторожно. Коза дёрнулась, но не ударила. Он услышал голос матери издалека: — Fais attention! Elle a mauvais caractère! Fais attention! Elle a mauvais caractère! — «Осторожно! У неё дурной характер!» Лоран усмехнулся. Дурной характер он понимал. В этом они могли быть друзьями. Он попробовал подоить — и у него получилось не сразу. Руки молодого тела знали движение, но разум вмешивался, мешал. Он заставил себя отпустить контроль. Дал телу вспомнить. И молоко пошло — тёплое, густое, пахнущее травой и дымом. Есть молоко. Есть козий сыр. Есть возможность ферментации. Есть возможность продавать не лозу, а продукт, — отметил он. Он поднялся, вытер руки о грубую тряпку и пошёл дальше — к реке. Дорога к воде была утоптанной. Значит, они ходят сюда часто. Но почему тогда виноградник умирает? Почему вода не спасает? У берега Лоран остановился, присел и зачерпнул воды в ладони. Вода была прохладной, чистой на вид, но запах… едва уловимый. Минеральный? Железистый? Он попробовал каплю на язык. Вкус был странный — будто вода шла через камни, богатые чем-то. Это могло влиять на лозу. Или на землю. Он посмотрел вверх по течению. Там могли быть стоки. Могли быть поля. Могли быть мёртвые рыбы, если вода плохая. Рыб не видно. Значит, вода живая. Тогда дело в почве и солнце. Он вернулся, уже с планом в голове, но план не был мечтой. Он был списком действий, которые можно сделать без денег. Мульча — хоть солома, хоть трава, хоть листья. Нужно закрыть землю. Междурядья — не голые. Пусть растёт трава, удерживает влагу. Полив — не «вылили ведро и ушли», а медленно, под корень, вечером. Компост — из навоза и растительных остатков. Земля должна стать живой, а не пылью. Найти, что можно продать прямо сейчас: молоко, сыр, яйца. Понять, кто здесь хозяин, кто сосед, кто враг. Он остановился у дома и снова взглянул на виноградник. Пейзаж был красивым — по-своему. Франция умела быть красивой даже в беде. Но это была красота на грани смерти. В доме он снова поймал своё отражение в мутном зеркале. Молодой Лоран смотрел на него, как на незнакомца внутри. Сначала — привести в порядок себя, — решил он. Он взял ножницы? Нет. Ножниц он не видел. Лезвие — да. Он нашёл маленький нож. Это не бритва. Но можно привести щетину в порядок, чтобы не выглядеть бродягой. В этом времени внешний вид — сигнал. А сигналы решают, дадут ли тебе кредит, доверят ли слово, пустят ли за стол. Он аккуратно подрезал щетину, насколько позволял нож. Волосы затянул крепче, убрав выбившиеся пряди. И внезапно ощутил странное: не отвращение к новому телу, а уважение. Это тело жило тяжело. Оно работало. Оно не просило комфорта. Оно просто выживало. — On va s’en sortir, — сказал он себе в зеркало. On va s’en sortir — «Мы выберемся.» Мать вошла в дом, бросила ведро. — Tu fais quoi? — спросила она подозрительно. Tu fais quoi? — «Ты что делаешь?» — Je mets de l’ordre, — спокойно ответил он. Je mets de l’ordre — «Навожу порядок.» Мать посмотрела на него, как будто впервые увидела. — Tu as la fièvre? — спросила она осторожно. Tu as la fièvre? — «У тебя жар?» Лоран почти улыбнулся. — Non. Je suis juste… fatigué. Non. Je suis juste… fatigué. — «Нет. Я просто… устал.» Это было правда. Не физически. Морально. Он устал от невозможного, которое стало возможным. Он подошёл к столу и взял хлеб. Хлеб был грубый, тяжёлый, но пах настоящим зерном. Сыр — простой, кислый, но живой. Он откусил и понял: в этом мире вкус будет другим. Здесь нет его трюфелей. Здесь нет его идеального масла. Здесь нет его кофе. Но здесь есть главное: процесс. И возможность. Лоран посмотрел на мать. — Écoute-moi, — сказал он мягко. Écoute-moi — «Послушай меня.» Мать насторожилась. — Ce soir, on arrose tard. Pas au soleil. Et demain… on couvre la terre. Avec ce qu’on a. Ce soir, on arrose tard. Pas au soleil. Et demain… on couvre la terre. Avec ce qu’on a. — «Сегодня вечером поливаем поздно. Не под солнцем. А завтра… закрываем землю. Тем, что есть.» Она прищурилась. — Tu parles comme ton père. Tu parles comme ton père. — «Ты говоришь как твой отец.» Лоран внутренне замер. Отец. Значит, отец был. Значит, есть память, которую он должен осторожно использовать. — Alors… il avait raison, — ответил он. Alors… il avait raison — «Значит… он был прав.» Мать отвернулась, будто пряча что-то в глазах. — On verra, — сказала она коротко. On verra — «Посмотрим.» Лоран кивнул. Он любил людей, которые говорят «посмотрим» вместо «да» или «нет». Это честнее. И это значит: шанс есть. Он вышел снова во двор и вдохнул воздух — дым, земля, река, виноград. Вкус будущего остался где-то там, вместе с его лабораторией. Но гурман прошлого — теперь он. И его задача не в том, чтобы страдать по трюфелям. Его задача — заставить эту землю снова давать жизнь. Он посмотрел на сухие лозы. Если я смог строить смыслы из вкуса в XXI веке, я смогу построить выживание здесь. И впервые за утро он почувствовал не шок, а ясную цель. Где-то вдали