Способ есть. Как настроить себя на стройность - Сергей Михайлович Обложко Страница 8

В то время как в реальности все как раз наоборот: продукты, вызывающие реакцию сверхсильного вознаграждения в нашем мозге, продукты с большим аддиктивным потенциалом не дают удовлетворения – они лишь заставляют нас хотеть есть с еще большей силой.

Во многом это похоже на страдания мифических персонажей, которые пьют и не могут напиться, едят и не могут утолить голод. Не могут получить удовлетворения и успокоения.

Нет, низкокалорийная зефирка не даст такого «прихода». Но все-таки это немного больше, чем ноль. Да, сейчас временно на период снижения веса я шоколад ограничиваю. Я не покупаю, вот эти огромные шоколадины по 200 граммов, а выбираю себе миниатюрную на 10 граммов.

И когда человек в дом заносит 10 граммов шоколада, это вряд ли приведет к срыву. Ну есть, конечно, вероятность, что, после того как он съест эти 10 граммов, у него опять туман в глазах пойдет и он в ночь, босиком по снегу в ближайший продуктовый побежит и докупит себе еще килограмм. Бес когда вселяется, такое бывает.

Но все-таки, если не покупать срывные продукты, да еще и впрок, то появляется шанс, появляется надежда, что человек съест эти 10 граммов и остановится. Давайте создавать шансы на хорошее развитие событий и не будем закрывать дверь для надежды.

Это лучше, чем запрещать, это лучше, чем ничего. И если кто-то любит майонез, а особенно салаты с ним, то ему часто кажется:

– Ну как же, а оливьешечка? Ну как же, а под шубой? Ну как без этого жить? Еда будет сухая какая-то, понимаете ли, без майонеза когда. Она какая-то… какая-то она, в общем, не романтичная и совсем не веселит. Я вот смотрю на еду без майонеза, и у меня душа не поет. А вот только майонезиком буквально чуть-чуть окроплю, буквально нарисую майонезом сердечко, и сразу в сердце любовь, и сразу в душе песня.

Это, кстати, очень важное упражнение, если вы сможете так делать, прислушивайтесь к себе, от каких продуктов у вас душа поет? Прямо радуется что-то внутри.

Вот, к примеру, я смотрю на капусту – нет, вообще душа не поет, ничего внутри даже не шевельнулось. Смотрю на морковку, на кабачки – в сердце спокойствие. А когда смотрю на колбасу, внутри сразу оркестр и сразу дискотека. И хор, и музыка какая-то сразу. И что-то в голове как будто говорит: «Не пора ли подкрепиться?»

Сразу отклик какой-то. Это хороший критерий, позволяющий определить продукты, вызывающие тягу и ведущие к срыву.

Если вы вдруг чувствуете, если вы вдруг понимаете, что не поет у вас душа без майонеза, попробуйте изучить разные виды этого соуса с точки зрения калорийности или научитесь делать домашний.

И когда вы научитесь выбирать низкокалорийный майонез или самостоятельно делать натуральный, но полезный – это еще будет означать и то, что с той же самой минуты майонезные салаты становятся для вас полезными блюдами.

Это всегда лучше, чем есть сухой оливье. Да, если вы сильно настроены и мотивированы, вот так прямо:

– Я худею! Прорвусь! Я знаю, хорошо смеется тот, кто потом смеется в приталенной одежде! Или еще лучше: хорошо смеется тот, кто потом смеется в кабинете эндокринолога.

Да, вся эта мотивация работает, это все, конечно, имеет большое значение, но не менее важно уметь договариваться с самим собой.

Очень неплохо, чтобы был вот этот момент диалога внутри. «Да, я хочу сейчас съесть это, и как я могу сделать блюдо вкуснее, но при этом меньше по калориям?» И вскоре человек обнаруживает, что если в салате оливье использовать низкокалорийный майонез, колбасу заменить мясом, взять молодой картофель и убрать половину желтков, то калорийность такого блюда можно снизить в 3–4 раза.

Если взять нежирную селедку, молодой картофель, свеклу и яичные белки, то получится прекрасный салат, который мы в программах по снижению веса называем «Приталенная шуба», и в нем будет всего 50–70 килокалорий на 100 граммов. В три раза меньше, чем в обычном.

Таким же образом почти любое блюдо можно приготовить так, чтобы оно было вкуснее, но меньше по калориям.

Но обязательно нужно пробовать на вкус, и, если понравится, это поможет вам научиться договариваться с самим собой, а переход на правильное питание будет гораздо вкуснее и легче.

Потому что, если никакого диалога нет, если у вас импульс переходит в переедание в один ход, то очень вероятно, что переедание будет казаться неизбежным. Очень трудно будет достичь цели по улучшению здоровья, если человек соблюдает правильное питание только до первого запаха беляшей.

И вероятно, человек будет обречен на то, чтобы снова и снова падать в пучину каждый вечер, а утром, как Сизиф, опять начинать трудный путь снижения веса.

Чу, к вечеру опять запахло котлетами, а это означает неминуемое. С утра раскаяние, к вечеру грехопадение – и так по кругу.

Что еще поможет договориться с собой и сделать так, чтобы первый шаг к правильному питанию не был трудным? Попробуйте сделать его вкусным.

Постарайтесь найти продукты любимые, но не срывные.

В идеале в вашей продуктовой корзине должны быть продукты вкусные, сытные и при этом низкокалорийные, при воспоминании о которых у вас настроение повышается, помните? Это тоже хороший критерий.

Например, грудка индейки, если ее просто в соевом соусе подержать пару минут и в двустороннем гриле поджарить, она будет сочной и приятной на вкус. Я всегда, когда об этом рассказываю, непроизвольно вспоминаю, как это вкусно, и прямо слюнка наворачивается, настолько это действительно хорошо. И при этом всего 100 белковых килокалорий на 100 граммов, то есть практически бесплатно.

И если у вас есть фасоль в томатном соусе чудесная. Если есть разнообразные фрукты, ягоды, которые вы любите, они могут и должны составлять основу вашей продуктовой корзины для правильного питания.

Попробуйте сделать себе список низкокалорийных продуктов, которые вы любите, от которых у вас поет душа, и хотя бы иногда их включать в свое питание. Это поможет вам сбрасывать вес и легче контролировать достигнутый результат.

Потому что если вы совсем себе все запрещаете, то, возможно, ваш путь будет тернист. Может быть, вы суперволевой человек, но часто люди срываются не потому, что они безвольные чудовища, а потому, что они переоценивают свои силы.

Как еще можно договариваться с собой?

А есть ли в вашей жизни еще что-то, не связанное с едой, что-то, что делает вас