Способ есть. Как настроить себя на стройность - Сергей Михайлович Обложко Страница 7

Если вы переходите на правильное питание, из полезных продуктов выбирайте те, которые вы любите. И это сделает ваше питание не диетой.

Каждый раз, когда вы смотрите на свою тарелку, спросите себя:

– Согласен ли я? Согласна ли я? Вот так питаться всю жизнь? И в радости, и в горести.

Не нужно будет питаться только так, но если вы согласны – это значит, вы на верном пути. Скорее всего, вы все делаете верно и действительно учитесь правильно питаться, меняете пищевое поведение и создаете полезные пищевые привычки.

Если после взгляда на свою тарелку вам хочется смахнуть слезу, хочется выть на луну и бормотать слова проклятий – вы в замкнутом круге, вы на диете. А диеты всегда заканчиваются срывом, потому что ничему нас не учат.

Один раз не контрабас. Как худеть без запретов?

Как человек, который уже много лет занимается темой пищевого поведения, я знаю одно из важнейших правил в программах по снижению веса.

Нельзя говорить «нельзя».

На всех наших занятиях, когда люди спрашивают:

– А пирожные можно? А жирный майонез, а иногда в фастфуд зайти?

Я, знаете ли, как уж на сковородке выкручиваюсь. Говорю:

– Ну давайте что-нибудь другое, ну давайте по чуть-чуть, ну давайте иногда, ну давайте… ой, смотрите-смотрите, собачка побежала, хвостиком махнула, ой, и все калорийное съела…

Но у людей всегда ушки на макушке – очень чутко они реагируют на запреты.

Как мы уже выяснили, чем чаще человеку повторять «тебе нельзя», «тебе нельзя», тем больше он будет переедать. Тем сильнее ему будет хотеться.

И следующий важный шаг, который нужно сделать для перехода на правильное питание, – научиться договариваться с самим собой. Находить компромисс со своим аппетитом, то есть желанием есть.

– Да, я хочу сейчас съесть этот продукт. Но что я могу себе предложить вместо него? Может ли тут быть какое-то хорошее решение? Чтобы и вкусно поесть, и при этом не опозорить своего диетолога?

Давайте представим себе, что где-то внутри нас есть некое эмоциональное существо, как будто внутренний ребенок, который очень любит поесть. Просто обожает что-то жирненькое, сладенькое, вкусненькое. Чуть что, сразу падает на пол и катается:

– Хочу прямо сейчас, а то умру, если вот этого сейчас не поем. Умру прямо здесь, и будете все грустные.

И надо с ним как-то договариваться.

Самая частая ошибка, которую совершают люди, заключается в следующем. Они просто говорят себе:

– Нет, и все! Какое тебе уже сладенькое? Ты себя в зеркале вообще, мать, видела? Ты на весы когда вообще в последний раз вставала? Где же это видано, чтобы у приличного человека было три цифры на весах? Где это слыхано, чтобы у приличной женщины была такая большая… большая проблема с лишним весом? Тебе худеть надо, какое там тебе сладкое вообще? Сиди там уже, может, кочерыжку капустную погрызи.

В следующую же минуту становится так жалко себя! «Бедная я несчастная, все, значит, наворачивают, а мне ничего нельзя». И так хочется махнуть на все рукой. Что же делать?

Для того чтобы перейти на правильное питание и стать стройным, говоря психологическим языком, нужно научиться быть для себя хорошим родителем. Научиться находить компромиссы и достаточно хорошие решения, которые помогут примирить «хочу» и «надо».

Давайте рассмотрим это на примере шоколадки? Чего уж греха таить, в процессе снижения веса, я вам честно скажу, шоколад не очень помогает похудеть. Примерно 600 килокалорий на 100 граммов, и, очевидно, это не самый лучший продукт для снижения веса.

Первая важная мысль, которая может помочь договориться с собой, заключается в том, что этап снижения веса – это не на всю жизнь.

Этап питания с дефицитом калорий не может и не должен длиться вечно. И если человек последовательно, то есть все дни подряд соблюдает правильное питание, – этот период становится короче. Как известно, быстро худеют не те, кто мало ест, – быстро худеют те, кто не срывается.

Снижение веса – всегда этап и период. У него есть начало и конец. «Да, я сейчас сбрасываю вес, и это не на всю жизнь. Потребуется месяц-два, может быть, три, но только на какой-то период». Правильное питание – вот это на всю жизнь, а дефицит калорий – на 2–4 месяца. И когда мы понимаем, что это временно и у этого этапа есть обозримость – если в общем договариваемся с собой на продолжительность этого периода, – нам сразу становится немного легче найти компромиссы с собой в частностях.

– Вот уже совсем скоро вы сбросите лишний вес, не успеете и глазом моргнуть, как пора будет переходить на этап фиксации и сохранения результата, – предлагаю я вкрадчивым голосом. – И если для вас это не срывной продукт, то нальете себе целую ванну шоколада и прямо щучкой туда, знаете ли, сразу с открытым ртом и нырнете. В самую пучину, в это шоколадное море, так сказать.

Но в процессе снижения веса попробуйте обезжиренное какао. Научитесь делать десерты с шоколадным вкусом, возьмите белковое мороженое и присыпьте его какао-порошком или купите себе низкокалорийный сладкий шоколадный соус.

Если таким полить зефирки или мармеладки – это будет прекрасный низкокалорийный десерт. Ведь наша задача – не просто отсидеть на дефиците калорий, прежде всего нам необходимо создавать новые полезные привычки. Именно они останутся даже тогда, когда этап снижения веса закончится. А для этого нужно пробовать новое. Готовить и есть, снова готовить и снова есть. Так и худеем.

Иногда в полезных десертах может быть вообще ноль калорий. Сладкое – это необязательно углеводы и необязательно большая калорийность. Зефирка на яичных белках да со стевией может содержать ноль углеводов и много полезного белка.

Понятно, что это не шоколадка и она даже рядом не стояла. Понятно, что этот десерт даст удовольствие от еды, но, возможно, не создаст сверхсильного дофаминового вознаграждения. Он будет вкусным, но пищевое опьянение вам не грозит. Вот этого своеобразного пищевого кайфа не будет, как от шоколада. Это кода поел и падаешь на спину, глаза закатились, поёшь и тебе хорошо, Вселенная раскрылась и разговаривает с тобой.

Когда мы смотрим на срывной продукт, наш мозг обманывает нас, он говорит, что если его не съесть сейчас, то страдания и неудовлетворенность будут невыносимыми. Будет недопраздник и недосчастье, и нет ничего ужаснее этого. А если съесть, то это даст нам такое вожделенное и долгожданное